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智能碾米机现碾胚芽活米的营养价值

作者:深圳市艾雷特科技有限公司 来源:zgelite 发布时间:2019-11-07 浏览:19

我们知道现如今市面流通最多的是精米,精米要经过去杂、碾磨、水洗、抛光等加工过程,有的为了卖相,还会打蜡,加增白剂,由此一来,大米的营养价值所剩无几,如果吃到变质大米还会威胁到健康,艾雷特科技从创业生产碾米机开始,一直专注于鲜米现碾,当季现割水稻,直接现碾脱壳,不仅免去了繁琐的加工流程,更大大保留了大米原有的营养价值。

一、什么是胚芽活米?

稻谷脱壳后成为糙米。糙米继续加工,除去部分糠层保留胚就成为了胚芽米。因为胚芽米保留了糙米的部分糠层和胚,所以从外观上来看并不是太美观。米商为了能使大米看上去更加晶莹剔透,卖相更好,都要经过多次的“抛光”、“打蜡”等工序,这样经过深度处理后的大米就是我们在超市可以买到的精白米。

糙米营养虽高,但比较粗糙,口感很差、难煮熟;精白米口感虽好,但在深度加工过程中营养成分已经流失殆尽,基本成本就剩淀粉,没有什么营养价值。

胚芽米,也叫胚芽“活”米,在加工的过程中保留了胚芽,胚芽是整个大米中营养成分最高的部分。胚芽虽然占整个大米质量的2.5%一3%,却包含了大米50%以上的营养物质。胚芽蕴含丰富的植物蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素E及生物活性物质,而且含有钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素,被称为人类健康的“天赐营养源”。

 

二、常吃精白米对人体有哪些影响 

精白米在稻谷加工过程中去除全部糠层和米胚,只剩下胚乳,基本成分就是淀粉。为了让大米的卖相更好,都要经过多次的“抛光”、“打蜡”等工序,稻谷中所含的营养元素,在精度加工过程中已经流失殆尽。更有一些不法商贩为了销售陈米、黄变米甚至霉变米,非法打蜡上光、添加、增香等,抛光后晶莹剔透、光鲜亮丽的大米可能是“毒大米”。所以每天吃过度加工的精白米,又没有通过其他食物充分补充,很容易造成B族维生素缺乏,易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎、便秘等病症,甚至缺乏维生素、钙、铁、锌、硒等营养素。因此从营养学和食品安全角度来看,常吃精白米对人体是有危害的。

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三、胚芽米现吃现碾的好处

1、现吃现碾,整个过程看得见,安全又放心!        

直接储存优质稻谷,现吃现碾。从稻谷到大米的整个制作过程,亲手操作,所见即所得。碾出来的米没有经过任何的抛光、打蜡、染色、添加等危机食米安全的工序。免淘洗,杜绝营养因淘米而流失,真正做到江苏快3“餐餐鲜活米,健康一家人”!

2、现吃现碾,保持胚芽“活”性,更新鲜有营养。       

胚芽米虽好,因为它保留了胚芽,富含蛋白质等活性物质,会呼吸有生命,脱壳后很快被氧化。碾米后最佳食用时间在两天内。随着存放时间的延长,逐渐氧化脂肪酸度值会大幅上升,影响口感与粘度,营养也会大幅度下降。

而通过艾雷特智能碾米机“现吃现碾”的方式,当天碾出的米,免淘洗,当天煮,当天吃。不但可以吃到最新鲜、口感最好的米饭。最重要的是碾出的米保留胚芽,更有营养,长期食用对身体的好处可想而知。

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